Hotel Hilton Porto Alegre - Rua Olavo Barreto Viana, 18, Porto Alegre - RS

Princípio das Responsibilidades & Propósito da Posição:

• Controla estoque de bebidas, cria, prepara e serve drinks no balcão ou mesa, organiza área de trabalho e cumpre com todos os procedimentos de boas práticas de trabalho.
• Acompanhar a montagem para uso das bebidas e instruir A&B a realizarem o serviço de A&B qualificado e com consistência.
• Receber solicitações de bebidas e acompanhar os pedidos e armazenamentos.
• Assegurar a organização de depósitos, áreas de serviço, arquivos geladeiras.
• Preencher check lists e relatórios referentes a operação de bebidas.

Funções sustentadoras:

Além de realizar as funções essenciais, está posição pode ser requerida para realizar uma combinação das seguintes funções sustentadoras, com a porcentagem de tempo realizando cada função para ser exclusivamente determinada pelo supervisor baseado em requerimentos particulares da empresa.

• Ler o Log Book e o quadro de avisos do seu setor;
• Manter seu Supervisor informado sobre a operação diária;
• Comparecer a reuniões obrigatórias;
• Executar todo trabalho assim como repor condimentos e restocar depósitos;
• Fazer o controle de retirada do estoque de bebidas;
• Controle de validades;
• Fazer uso de toda regulamentação em vigor sobre leis trabalhistas de contratação de cooperados;
• Acompanhar tarefas gerais de limpeza para cumprir com os padrões de saúde e segurança;
• Manter a área de trabalho limpa e organizada;
• Cumprir outros deveres designados pelo supervisor;
• Controlar tempo de preparo e serviço do bar;
• Manter os ME´s informados sobre coisas do bar;
• Auxiliar em outros pontos de vendas de A&B quando necessário;
• Solicita os serviços de outros departamentos quando necessário;
• Executa cobrança no Micros de acordo com serviços prestados e dentro dos padrões financeiros;
• Conhece os horários de funcionamento dos pontos de venda e outros departamentos do hotel.

Outros deveres:

• Assimilar a cultura Blue Energy da Família Hilton e demonstrar conhecimento de trabalho de padrões de serviço.
• Frequência regular em conformidade com os padrões, que podem ser estabelecidos pelo Hilton de tempo a tempo, é essencial à realização com sucesso desta posição.
• Conhecimento dos Padrões de Qualidade da Marca Hilton nos quais seu departamento é avaliado.
• Demonstra ao Membro de Equipe uma atitude positiva, disposição e espírito de cooperação.

Qualificações e conhecimentos:

• Deve ter conhecimento básico de preparação de alimentos e bebidas, padrões de serviço, relacionamento com cliente e etiqueta.
• Conhecimento de montagem de bar, materiais de serviço e itens do cardápio.
• Conhecimento sobre serviço de vinho.
• Capacidade de lembrar, enumerar e promover a variedade dos itens do cardápio.
• Capacidade de oferecer sempre melhor qualidade de serviço ao cliente.
• Ensino Médio completo ou em andamento.
• Inglês básico ou em andamento.
• Experiência de dois anos na função de Barman ou se for promoção interna, deve ter participado dos cursos de serviço promovidos internamente.